Bloggmeny

Matlandet Sverige ,på varje intjänad 100 lapp betalar han / hon 65 kronor i skatt är det bra klimat för tillverkning?

Låt alla betala sin egen skatt!

Avskaffa källskatten och låt löntagaren själv betala in sina skatter. Då blir både hela lönen och hela skatten synlig.

Ända sedan källskatten infördes har socialdemokraterna gjort sitt bästa för att dölja hur mycket skatt en löntagare egentligen betalar. Nu har man både från arbetsgivare och anställda börjat kräva att lönebeskeden ska ändras så att hela lönen syns, även den del som arbetsgivaren inbetalar i form av arbetsgivaravgifter.Enligt undersökningar gjort av Skop tror två av tre svenskar att skatten är mindre än 50 procent. 40 procent tror att skatten är lägre än 35 procent. Och då hade Skop ändå klart framhållit att frågan gällde det samlade skattetrycket av samtliga skatter bland andra inkomstskatter, löneskatter moms osv. Det är de osynliga skatterna som höjts kraftigast under de senare decennierna – exempelvis moms och löneskatter /arbetsgivaravgifter.

Vice ordföranden i Skattebetalarnas förening, Kurt Wickman, anser i en intervju i Sunt Förnuft att arbetsgivarna borde betala ut hela lönen till löntagarna. Den enskilde får då själv betala in sin skatt till sitt skattekonto. En medelinkomsttagare, som tjänar 25.000 kronor i månaden före inkomstskatt, skulle då få en totalinkomst på 32.600 kronor . Skatten på detta riktiga inkomstbelopp skulle bli 15.635 kronor i månaden eller 187.620 kronor om året som ska betalas in till skattekontot. Genom att slopa källskatteavdraget skulle den verkliga skatten bli synlig för alla.

Alliansregeringen kan se till att denna enkla reform genomföres så att alla skattebetalare blir väl informerade om hur mycket de betalar i skatt. Det är starkt motiverat bl.a av det skälet att den största utgiftsposten i ett normalhushåll är skatterna.

Med den nya kunskapen i botten blir skattebetalaren medveten om att det totala skatterycket är 65 procent. På varje intjänad 100 lapp betalar han / hon 65 kronor i skatt. Säkert skulle skattedebatten också bli mer meningsfull både för väljare och politiker. Även om en och annan socialdemokrat skulle blir sur över att man inte längre kan dölja skattetrycket som man gjort så effektivt ända sedan källskatten infördes 1947.

 

Längtar …….

Nu är april här och vi med den, längtan är det viktigaste av allt för att få maximal njutning tycker jag. Tänk nu första sparrisen med nyslagen hollandise och avsluta med en rabarberpaj. Det längtar jag till hela vintern så är vi där.

Under April så håller jag en Tårtkurs i vår studio den 13:e april närmare bestämt ser vi fram emot. Sedan har jag lite Sweet lab utbildningar i desserter vid olika tillfällen där vi sätter lite extra fokus på desserter. Under mars månad så har jag både blivit Ambassadör för Eskilstuna stad för goda insatser att sätta Eskilstuna på kartan samt att jag blivit invald i Sandahl fondation.

Jag är både glad och stolt för bägge utmärkelserna dock konstaterar jag att det roligaste är att priserna eller utmärkelserna går till en konditor och bagare, och jag tycker det är så mycket positivt som händer kring bagare och konditorer just nu. Allt ifrån bagarlandslaget , nystartat konditorlandslag samt att bagare och konditorer får så mycket mer mediautrymme. Sedan har jag just nu ett så härligt gäng i bageriet här dom är unga hungriga på att lära sig mer och göra jobbet riktigt bra. Susanna är just antagen i bagarlandslaget och Sara tävlar i SM för unga bagare. Lycka till och håller alla tummar jag kan, och hela gänget jobbar på riktigt bra så jag ser fram emot 2013 mycket!

Just dom unga är framtiden och jag hoppas fler och fler kommer till oss och verkligen tar plats för plats finns det.

Samt att våra beslutsfattare någon gång förstår att satsningen Matlandet Sverige också innebär att vi måste få mer folk att jobba med hantverk och råvaror och skapa förutsättningar för det. Och jag får tårar i ögonen att se och höra om mjölkbönder som inte kan överleva ,kvarnar som läggs ned , grisuppfödare som inte klarar livhanken gör det möjligt att anställa och driva företag så människor kan överleva på det. På ren svenska tjäna pengar på din passion eller det du kan bäst.

Våren innebär också studieresa till Paris och Dubai samt planering för chokladfestivalen 2013 som i år går på Stockholmsmässan vilket känns spännande , www.chokladfestivalen.se sedan hoppas jag på en bra sommar med mycket glass och ledigt med familjen. Återigen så längtar jag hoppas ni också gör det.

bakkväll i studion

Förra veckan bakade vi i studion och det doftade fantastiskt, nu till helgen är det dags för chokladkurs samt kladdkakakekurs för barn så kul vi ska ha

Stund av njutning

Onsdagen den 22 augusti blev fantastisk , vi åkte ned till Warbro kvarn mellan Flen och Katrineholm. Vi ville lära oss mer om spannmål och mjöl och eftersom vi vill jobba närproducerat råvaror så känns det så kul att Warbro kvarn finns.

Kerstin tar emot och och sedan blir det berättelse om företaget samt spannmål skola av Tomas och Kerstin , och jag lovar er det är mycket , mycket kunskap där. Känns som man vill sitta och bara lyssna fler timmar till och vara med på fältet och tröska samt mala i deras härliga kvarnar.

Tomas berättar om svårigheterna att hitta kvarnar och möjligheter att hitta på olika nya produkter. Samt berättar om flöden i kvarnen sedan efter rundvisningen får vi smaka av Kerstins fantastiska bröd bakat på deras lantvete och jag gillar det så mycket ! Jag kan nästan beskriva det som att jag älskar den smaken, sedan fick vi smaka även på hallongrottar bakat på deras virvelmjöl. Härliga även dessa. Och på något sätt smakar allt så mycket bättre när man träffar Kerstin och Tomas.

Vilken satsning ni gör ! All lycka till er och att ni tog er tid med oss, om det inte var kul att baka innan så blir det ännu roligare nu.

Glass

Stabilisator eller ej det är frågan?

Eller om jag får välja ingen alls.
Guarkärnmjöl,(E412)
guargummi eller guarmjöl är en kolhydrat som utvinns ur guarväxten
Cyamopsis <http://en.wikipedia.org/wiki/Cyamopsis>  tetragonolobas frön och är ett galactomannangummi. Växten är en baljväxt liknande sojabönan.

Guarkärnmjölet förhindrar tillväxt av iskristaller genom att det bromsar massöverföring mellan det fasta respektive flytande gränssnittet. Det visar på god stabilitet under frys-tö-cykler.
Mjölet är ekonomiskt genom att det har ungefär 8 gånger så stark vattenförtjockning som majsstärkelsen – endast en liten mängd behövs för att framställa tillräcklig viskositet. Mjölet används inte bara i livsmedel, utan även till bantningspreparat, textilier, kosmetika, vid framställning av målarfärg, inom sprängämnestillverkning, i tvättmedel eftersom det förhindrar att smutsen återigen fastnar på tygerna, och för att förhindra vätskeförlust vid oljeborrning.
Mjölet är ett vattenlöslig fiber som fungerar laxerande och man menar därför att det är effektivt när det gäller att hjälpa till med regelbunden tarmverksamhet, lindrar förstoppning och kroniska funktionsrelaterade sjukdomar så som tarmfickor, Crohns sjukdom, kolit och irriterad tarmsyndrom, bland annat. Den ökade massan i tarmen stimulerar transport av avfall och gifter ur systemet, vilket är särskilt bra för god tjocktarmshälsa.

Guarkärnmjöl i
Bakverk – ökar degens avkastning, ger större flexibilitet och förbättrar konsistens och hållbarhet, i bakverksfyllningar förhindrar det syneres av vattnet i fyllningen, och håller konditorivarors skorpa hård. Mejeri – förtjockar mjölk, yoghurt, kefir och flytande ostprodukter, bidrar till att upprätthålla homogenitet och konsistens hos glass och sorbet Kött – fungerar som smörjmedel och bindemedel. Dressingar och såser – förbättrar stabiliteten och utseendet hos salladsdressingar, BBQ-såser, relishes, ketchupsåser, etc. Annat – torra soppor, vissa havremjölprodukter, söta desserter, fiskkonserver i sås, frysta matvaror och djurfoder.

I studion förra veckan

Mycket hände förra veckan 40 pensionärer på lunch i studion, matlagningskurs med nobeldessert som avslutning samt smygläsning på tidningen baka.

Kul och mycket trevligt hade vi.